28 08 2013

Etsiz Ev Yapımı Çiğ Köfte

Malzemeler:

  • 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur,
  • 1,5 su bardağı domates rendesi veya 3 adet domates (rendelenecek),
  • 1 adet soğan,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır,
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1/2 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1/2 su bardağı ceviz,
  • 1/2 su bardağı fındık,
  • 1 avuç maydanoz yaprağı
  • 5 yemek kaşığı isot,
  • 1 yemek kaşığı pul biber,
  • 1 yemek kaşığı yenibahar,
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı,
  • 2 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi,
  • 1 yemek kaşığı tuz.

Hazırlanışı:

  1. Bulguru yıkayıp suyunu süzün ve bir tencereye alın,
  2. Üzerine domates rendesi, su, sıvıyağ ve tuzu ekleyin,
  3. Soğan, sarımsak ve mısırı mutfak robotu veya rondoda çekip tencereye ekleyin ve hepsini iyice harmanlayın,
  4. Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte bulgurlar şişip suyunu tamamen çekene kadar pişirin,
  5. Altını kapatıp kapağını açmadan 10 dk. dinlendirin,
  6. Maydanoz, ceviz ve fındığı robotta iyice çekip bulgura ekleyin,
  7. Salçaları, limon suyu/nar ekşisini, isotu, pul biberi, yenibaharı ve ekmek kırıntısını da ekleyip iyice karıştırın,
  8. Tüm karışımı blenderdan veya mutfak robotundan (ben blender kullandım) geçirip elinizle çiğ köfte şeklinde sıkın,
  9. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip marul veya iceberg ile servis yapın.

Afiyet olsun…

298
0
0
Yorum Yaz