28 08 2013

Güveçte Sebzeli Köfte

Malzemeler:  4 Kişilik

  • 1 küçük patates
  • 1 küçük kabak
  • 1 küçük patlıcan
  • sıvı yağ
  • tuz
Köftesi İçin:
  • 250 gram kıyma
  • 4 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi
  • 1 yumurta
  • Yarım soğan rendesi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kara biber
Sosu İçin:
  • Yarım soğan
  • 1 domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
Tarif:
Köftesi için soğanı rendeleyip suyunu sıkın diğer malzemelerle karıştırıp yoğurun. gerekirse ekmek içi ekleyin. Üstünü kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Patates, patlıcan ve kabağı soyup küpler halinde doğrayın. Patatesleri fırın kabına alıp 1 tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirip her yerine bulaşmasını sağlayın. 200 derece fırında kızarana kadar durdurun.
Kabak ve patlıcanları da 2 tatlı kaşığı sıvı yağla aynı şekilde pişirin.
Köfte harcından minik top köfteler yapın fırın kabına alıp 200 derece fırında arada fırın kabını sallayarak pişirin. Tek kişilik güveç kaplarına sebzeleri paylaştırın üstlerine tuz serpin. Köfteleri sebzelerin üstüne yayın.
Sosu için sıvı yağla küp doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Biberi ekleyin biraz daha kavurduktan sonra salçayı ilave edip karıştırarak ezin. Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin suyunu çekince 1 su bardağı su dökün kaynayınca güveç kaplarına sosu paylaştırın.
Önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyoyla üstlerini kapatın 20 dakika 200 derecede pişirin. Kızarması için son 5 dakika üstlerini açın.

88
0
0
Yorum Yaz