28 08 2013

Karışık Peynirli Sultan Böreği


peynirli sultan boreği

 

Malzemeler:
4,5 Su Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yeterince Su
İç Harcı İçin:
Yeterince Beyaz Peynir
Yeterince Kaşar Peyniri
Yeterince Mihaliç Peyniri
Yarım Demet Maydanoz
Üzeri İçin:
1 Adet Yumurta
Yeteri Kadar Sıvıyağ


Karışık Peynirli Sultan Böreği Tarifi:
• Derince bir karıştırma kabı alıyoruz ve içine peynirleri rendeliyoruz
• Maydanozları ince ince kıyıyoruz ve peynirlerin içersine ekliyoruz
• Hamurumuz için un, tuz ve su karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edecek kadar yoğuruyoruz
• Yoğurduğumuz hamurdan 16 beze parçası koparıyoruz
• 16 bezeyi de oklava yardımıyla tepsimizin boyutu kadar incecik açıyoruz
• Yağladığımız tepsiye 8 tane yufkamızı üst üste aralarına sadece tereyağı ve zeytinyağı sürerek yerleştiriyoruz
• 8 kat yufkayı koyduktan sonra peynir harcımızı güzelce eşit miktarda dağılacak şekilde serpiyoruz
• Üzerine yine aynı şekilde kalan 8 yufkayı aralarına zeytinyağı ve tereyağı sürerek üst üste kapatıyoruz.
• Üstü üste koyduğumuz 16 kat yufkamızı önce büyük kareler sonra bu kareleri üçgen şeklinde kesiyoruz
• En üst kata hafif tereyağı, zeytin ya, yumurta sarısı sürebilirsiniz
• 5 dakika önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımızda pişiriyoruz
• Afiyet olsun

43
0
0
Yorum Yaz