28 08 2013

Mantarlı pilav

Malzemeleri:
- 2 Su bardağı pirinç
- 1 Tutam maydanoz
- 1 Kase mantar (taze veya konserve)
- 1 Adet kuru soğan
- 2 Adet küp Şeker
- Tuz – Tavuk veya et suyu
- Ayçiçek yağı
Yapılışı : Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. 20-25 dakika bekletiyoruz. Yıkayıp süzüyoruz. Tencerenin içerisine çiçek yağı koyuyoruz. Pirinçleri alıp kavuruyoruz. Ayrı bir yerde soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonra bunları pirinçlerle birleştiriyoruz. Tuzunu ve şekeri ilave ediyoruz. Kaynar et veya tavuk suyu ya da kaynar su ilave ediyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Taze mantarı doğrayıp tavaya alıyoruz. Mantarların sulanmaması için yüksek ısıda kızartıyoruz. Pişmiş ve dinlenmiş pilavımıza harcımızı ilave ediyoruz. Üzerine ince doğranmış maydanoz ilave edip harmanlıyoruz. Çorba kasesine koyup servis tabağına ters çeviriyoruz, servise hazır hale getiriyoruz... 

12
0
0
Yorum Yaz